2008年11月21日
今日は０度とか、１度とかからは離れて、ぞくぞくする寒さはなくなりました。雨が少し。やんでから、降っていたことに気がつきました。そのあと傘なしで外出、コートは必要でした。(^^)
外にでてみると甘いものがとても食べたくなって、近くで細めのロールケーキを買ってきました。習慣で、ほうじ茶とコーヒーが続いているので、紅茶もたまにはいれないと葉っぱが古くなります。ここぞとばかり多めにポットにいれて、トレイに載せ、前に置いています。
少し歩いていけばケーキ屋さんは結構あって、作っておられるところが見えたりします。見るのが好きですので、じっと見ていたいくらいです。手際よく作っておられる様子もきれいなんですよね。。
で、ケーキを食べてしまい(^^;)、満足したあとで、ゆっくり紅茶を飲みながら、パティシエールさんのページを訪問していると、見たことのない作業が。。
ナッツ類の仕込み、だそうです。私はお菓子を滅多につくらないので、こういうことはあまりわかっていませんでした。天板にナッツをブワ〜ッと、いっぱい広げておられます。ここではアーモンドとくるみとカシューナッツ、だそうです。それを低温のオーブンでじっくり焼くのだそうです。するとナッツの弾ける音などもしてきて、カリッと香ばしくなるとか。
おお！(^^;)これはお料理やおつまみに応用できるかもしれませんね、おいしそう。香りがいいのは最高です(^^)。さすがパティシエールさん、仕事が違うと思いました。職人さんですものね。
これはぜひ！やりましょう。。(笑)
ところで当店のギフトに関してですが、郵送中の破損を防ぐため、お品もの自体は当店の袋に入れて梱包させていただき、それとは別に紺色のピローケース(枕型の紙製ケース)と同色の手提げ袋をおつけしております。ケースと手さげ袋は無料です。ピローケースは両端を折るだけで組み立てられる簡単なものですので、組み立てだけはお客様のほうでしていただきますよう、お願いしております。(^^)
